钧瓷按制作年代可分为古代钧瓷、近代钧瓷和现代钧瓷。
鉴赏与收藏现代钧瓷，就应该了解钧瓷的有关常识，诸如什么是真正的钧瓷，钧瓷的历史演变过程以及钧瓷的造型、釉色、制作、工艺、窑变、名人名作、艺术风格等等。这就要求收藏者多读有关钧瓷的书籍和其他艺术门类的书籍，多与钧瓷大师们交谈、多与鉴赏家们交流，提高自己的鉴赏眼光和艺术修养，在鉴赏中学会收藏，在收藏中学会鉴赏。尔后随着藏品的增多和眼光的开阔，逐步确立形成自己独特的收藏风格。
现代钧瓷一般分为三个档次：珍品、精品、正品。无论哪个窑口，哪个大师，作品的档次大抵如此。收藏要收藏珍品和精品。什么样的钧瓷能够称得上珍品和精品呢？按2002年8月由河南省质量技术监督局颁布实施的《河南省地方标准------钧瓷》中的定义为：
珍品：造型优美，做工精细，釉色、纹路多变。
精品：造型优美，做工精细，釉色精美、有纹路形成。
作为一件钧瓷珍品或精品，起码要具备三个方面的条件：首先造型要端庄大方优美。形体简练，符合形式美的法则，如变化与统一、对比与和谐、节奏与韵律等。造型把钧瓷釉色给表现出来，形与釉的结合完美如一。因为形是为釉服务的，钧瓷的最大特点是窑变，是釉的变化，形本身不能太复杂，不能喧宾夺主；二是釉色要美，釉质要深厚，色彩要多变。以红为主，自然变化，釉面活而不死，釉面有奇异的斑点、纹路和意境生成为最佳；三是制作工艺要精细。胎质细腻，口足规整，形体线条顺畅，不歪不斜不变形，器物整体品相完好，没有瑕疵和缺陷。凡具备上述条件的钧瓷就值得收藏。
钧瓷收藏者也分三个级别。初学者：对钧瓷好坏不甚明了，只是喜欢，常为他人意见所左右，别人说好他就买。中级者：已然入门，自己心里也有钧瓷好坏的标准，能够按照自己的意愿去买，但不一定能买到好东西。高级者：玩的钧瓷多了，眼光也上去了，对大多数钧瓷看不上眼，购买时很挑剔，专挑窑变奇特或者知名大师的作品买，有的还非手拉坯不要，收藏的钧瓷更精更美，也愈加珍贵。
收藏钧瓷要用发展和开放的眼光去看待。现代钧瓷无论是柴烧、煤烧还是气烧，都能烧出好的作品，因为其烧成的原理未变，都是用高温还原焰烧成，每个时代都有每个时代的代表作品。所以大可不必拘泥于柴烧、煤烧或气烧。
下面介绍几类值得收藏的现代钧瓷：
一、20世记50年代至今，用风箱式小窑以蓝炭为燃料所烧的炉钧釉钧瓷。此类产品一窑一匣装坯2---3个，成品率极低，可谓“十窑九不成”。但釉面窑变效果奇好，其色彩、斑点、纹路浓重、深沉，耐人寻味。多为小件制品。
二、20世纪70---80年代的煤烧产品。当时禹县钧瓷一厂、二厂、国营瓷厂和神垕东风瓷厂均有烧制，釉色达到了“入窑一色，出窑万彩”的窑变效果，器型有各式瓶、炉、尊、盘、碗、洗、人物、动物等。胎质断面有深灰、灰、灰白色等，底部多无款识。
三、20世纪90年代气窑诞生以来，各钧窑厂所烧出和正在烧出的各种精品、珍品、绝品，其造型千姿百态，其釉色五光十色，各有风格。胎色既有传统的香灰胎，也有现代的灰白胎，底足处多有款识，一般为厂家名号或作者姓名，多为印章，也有用手刻写的。收藏者要多到各个窑厂去转转看看，说不定就会碰到好东西捡个漏，要是遇见开窑更是幸运。
四、钧瓷大师的作品，包括工艺美术行业协会和陶瓷工业协会命名的国家级和省级工艺美术大师、陶瓷艺术大师。大师是同行中出类拔萃的佼佼者，其作品反映出作者个人的学识、修养、技艺等，大师少，作品也少，名家名钧身价百倍，是钧瓷收藏者渴求的对象。要收藏大师的作品还要考虑大师的学术成就、艺术风格、人品、知名度和市场潜力等因素。
五、搞专题收藏。每年每个钧瓷厂家都不断有钧瓷新产品问世，品种繁多，层出不穷，可以搞一些有意义的专题收藏。如壶、碗、人物、动物等不同专题，根据个人喜好，分门别类，自己选题，这样时间久了，藏品多了，逐步就形成了自己的收藏特色。也可以搞个人藏品展，以专题收藏的优势向世人展示自己的收藏成就。如百壶展、百碗展等。
鉴赏与收藏钧瓷，无非是以下几个目的：一是把玩，陶冶情操，使人欢快愉悦，达到一种美的享受。二是保值增值，积蓄一笔财富。三是搞学术研究，“玩”出成果来。现在许多钧瓷收藏家在这方面已成绩斐然。也愿每位钧瓷收藏爱好者都能拿起笔来，把自己收藏钧瓷的见解、体会，以及研究钧瓷的成果、论点付诸笔端，或发表于报刊，或编撰成书，为后人留下一笔宝贵的钧瓷文化财富。（木木）