介休窑
介休窑窑址在山西省介休县洪山镇。该窑创烧于北宋，历经金、元、明、清和民国几个朝代，有长达八九百年的烧造历史。宋代，这里烧造定窑系的白釉、黑釉印花碗等，也烧造与磁州窑有一定关系的白釉划花填黑彩、白地黑花瓷等。白釉酱花瓷器则富有介休窑有的特色，其中有桔红色彩者。金代，这里盛烧黄釉
霍县窑
霍县窑窑址在山西省霍县陈村一带，即文献记载的“彭窑”所在地。该窑创烧于金代，盛烧于元代。这里以烧白瓷为主，器物胎、釉洁白，光素者居多，间有少量印花装饰。因用支钉支烧，器里及足均留有5个小支钉痕。元代以后可见白地褐花高足杯、碗等器物。
大同窑
大同窑即《大同府志》中提到的“青瓷窑”，窑址在山西省北部大同县瓦窑沟。该窑的烧瓷时间为金、元两代，窑址遗物以黑釉瓷为主。兼有少量茶叶末釉瓷。器物为瓶、罐、盆等。装饰技法有剔花和划花两种：剔花装饰风格粗犷；划花装饰线条较细。所见纹饰以复线水波纹稍多，亦可见划花水波游鱼纹。
怀仁窑
怀仁窑窑址在山西省北部怀仁县，是金、元时期的瓷窑。该窑以烧造黑釉瓷为主，釉面乌黑晶莹。有些釉面产生油滴结晶，但发现不多。器物有瓶、罐、碗、枕等。大口灌的口沿较厚，与大同窑器物口沿的削平有所不同。划花装饰者较多，线条简练。除黑釉器外，这里还烧制白釉、白釉*花、酱釉瓷等。
浑源窑
浑源窑窑址在山西省北部浑源县。目前发现窑址3处，其中以古磁窑烧造年代最早，始烧于唐代。窑址中遗留了不少白釉和黑釉碗、罐标本。其席纹装饰与河南瓦窑的风格相同。里白釉外黑釉碗具有地域特征。金、元两代盛烧雁北地区常见的黑釉剔花瓷。此外还有青釉、黑釉划花、白釉划花、剔花、印花、白地黑花及均釉瓷等。该窑所烧的瓷器品种之丰富，在雁北地区是少见的。
临汾窑
临汾窑窑址在山西省南部临汾县。该窑烧瓷时间为元代，以黑釉瓷为主，漆黑光亮，兼烧酱釉、白地黑花、白釉划花等品种。黑釉瓷器中以直口碗数量最多，为典型的元代造型。黑釉瓷中有油滴纹与兔毫纹碗。白釉瓷中有的采用印花、划花、剔花、彩绘作装饰。
典型工艺 油滴釉
榆次窑
榆次窑窑址在山西省榆次县孟家井，为金、元时期瓷窑。窑址遗物以黑釉、白釉瓷所占比重最大。白釉瓷釉色白中闪黄，多有印花装饰，线条粗犷。因系叠烧，碗心又一圈无釉。黑釉瓷也有以印花装饰者，但数量较少。此外，还发现了少量酱釉、青釉印花、白地黑花瓷器标本。
阳城窑
阳城窑窑址在山西省阳城县畔沟。该窑烧造器物以白釉为主。器形有折腰盘、碗等，有的以划花作装饰。
长治窑
长治窑窑址在山西省长治县八义镇。该窑为金代瓷窑，以烧造釉上彩绘碗、塑像为主，兼烧少量白地黑花器，碗的里心、圈足上都有5个支烧痕，纹饰以花卉为主，另有少量鱼纹、题写的诗文等。
平定窑
平定窑窑址在山西省平定县柏井村，是唐代至金代的瓷窑。平定距河北较近，与河北内丘的邢窑及曲阳的定窑成犄角之势，因此所烧瓷器在造型、釉色、装饰上受到上述两窑的影响。唐代烧造白釉玉璧底碗，但制作工艺略粗。五代产品有有常见的唇口碗。宋代烧造的刻划浮雕莲瓣纹碗、白釉碗、白釉兽面贴花罐、注子、折腰盘等均系仿定窑产品。宋、金时期还烧造白釉罐、小瓶、罐，黑釉印花、剔花盘以及北方常见的五角或六角盘、碗等。
河曲窑
河曲窑窑址在山西省河曲县阳坡泉与硬地节，是金代瓷窑。阳坡泉烧造白釉、黑釉器物。白釉瓷有盘、碗、盆等造型。装饰手法主要有划花、印花等，划花线条均为细线条。不上化妆土者釉呈灰青色，具有山西地区瓷器特有的色泽。黑釉器物有刮釉叠烧的碗，数量较多，此外还有*纹供器。
孟县窑
孟县窑地处山西东部，东与河北接壤，窑址在距县城东15千米处的磁窑坡村。该窑为金、元时期瓷窑，以烧白瓷为主，有光素者，也有印花、划花、刻花装饰者。器物一般施化妆土，较粗者则不施化妆土。器物有碗、盘、碟、钵、瓶、坛、杯、器盖、器座、盏托、枕、人形、执壶等。除白瓷外，还有烧造白釉黑花、绞胎、黑釉瓷及低温黄釉陶等物品。
交城窑
交城窑窑址在山西省交城县，是唐代到元代的瓷窑，唐代时白瓷产量最大，也发现了黑釉斑点拍鼓标本。宋代仍以烧造白瓷为主，装饰手法有凸雕莲瓣纹、釉上赭彩彩绘、珍珠地划花、划花等。除白釉瓷外，该窑也烧造黑釉瓷。
河津窑
河津窑窑址在山西省河津县北午芹。在唐代这里烧造白釉瓷。白瓷的品种有注子、碗等。宋代烧造白釉折腰盘、盆、碗等，装饰手法有浮雕莲瓣纹、绿彩彩绘、印花、珍珠地划花、剔花等。
晋城窑
晋城窑是近些年发现的晋南地区的瓷窑，窑址在山西省晋城县境内。该窑为金、元、时期的瓷窑，主要烧造均釉瓷器，器形以碗为最常见。